食品安全员考试题库及答案

食品安全员

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• 食品安全员应具备良好的职业道德和职业操守，遵守法律法规和行业规范，保守商业秘密，维护消费者的合法权益。

82.甘肃省食品生产经营者违法违规行为记分管理办法（试行）》中规定记分周期为（）年度，最高分值为（）分。

A:1 6

B:2 10

C:3 12

D:1 12

答案：D

83.食品生产经营人员应当取得健康证明后方可参加工作，健康证有效期为（）年。

A.一

B.二

C.三

D.四

答案：A

84.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是（）。

A.4℃-10℃

B.0℃-29℃

C.0℃-10℃

D.0℃-18℃

答案：C

85.黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。

A.神经

B.肝脏

C.肾脏

D.膀胱

答案：B

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