制作冷冻饮品时，杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以…

题型：单选 · 难度：简单 · 题库：广东餐饮服务（中高级）

制作冷冻饮品时，杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖（）。

A. 40℃
B. 30℃
C. 20℃
D. 10℃

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