广东餐饮服务（中高级） 试题列表

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1. [单选] 《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（  ），明确其食品安全管理责任，依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。
2. [单选] 根据《刑法修正案（八》规定，在生产、销售的食品中（  ），处五年以下有期徒刑并处罚金。
3. [单选] 微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学性污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题，但其中（  ）是当前品品安全面临的首要问题。
4. [单选] 奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检验确诊为患布氏菌病，其乳如何处理（  ）。
5. [单选] 制作冷冻饮品时，杀菌后应在多长时间内将温度迅速冷却至20℃以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖（  ）。
6. [单选] 《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（  ），明确其食品安全管理责任，依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。
7. [单选] 根据《刑法修正案（八》规定，在生产、销售的食品中（  ），处五年以下有期徒刑并处罚金。
8. [单选] 微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学性污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题，但其中（  ）是当前品品安全面临的首要问题。
9. [单选] 奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检验确诊为患布氏菌病，其乳如何处理（  ）。
10. [单选] 制作冷冻饮品时，杀菌后应在多长时间内将温度迅速冷却至20℃以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖（  ）。
11. [单选] 省、地级以上市人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门可以组织下级监督管理部门（  ）。
12. [单选] 食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。（  ）
13. [单选] 食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起（  ）个工作日内向申请人颁发《食品经营许可证》。
14. [单选] 食用农产品生产者、食品生产经营者、管理者、消费者乃至社会各界共同面临的重要课题是（  ）。
15. [单选] 发生食品安全事故的单位应当在多长时间内向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。（  ）
16. [单选] 餐具、饮具集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具，应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及（  ）等内容。
17. [单选] 《食品安全法》规定，学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的（  ）应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。
18. [单选] 不安全食品在本省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在（  ）食品药品监督管理部门网站和（  ）主要媒体上发布。
19. [单选] 制作冷冻饮品时，杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖（  ）。
20. [单选] 国境口岸范围内的餐饮服务活动的监督管理由（  ）依照《食品安全法》和《中华人民共和国国境卫生检疫法》以及相关行政法规的规定实施。