广东餐饮服务（中高级） 试题列表

「广东餐饮服务（中高级）」公开试题列表，共 30 题。本页展示题干摘要，答案需在刷题页查看。

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21. [单选] 被约谈者无正当理由拒不参加约谈或者未按照要求落实整改的，食品药品监督管理部门或者其他有关部门应当将其列为重点监督管理对象，（  ）。
22. [单选] GB9985-2000手洗餐具用洗涤剂中规定，餐具洗涤剂配方中所用表面活性剂的生物降解度应不低于（  ）。
23. [单选] 国家（  ）食品生产经营者选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产经营管理体系进行评价，评价结果作为日常监督检查的参考。
24. [单选] 对发现的添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质名录由哪个部门公布（  ）。
25. [单选] 根据国务院办公厅下发的《关于印发2016年食品安全重点工作安排的通知》要求，其中一项重点工作是要严格落实生产经营主体责任，包括强化食品生产经营主体责任意识，督促企业严格落实（  ）等管理制度，加强覆盖生产经营全过程的食品安全管控措施。
26. [单选] 国家（  ）食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
27. [单选] 食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和（  ）4种核心营养素及其含量。
28. [单选] 当某种复合配料（  ），不需要标示符合配料的原始配料，但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应——标示。
29. [单选] 贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（  ）及个人生活用品。
30. [单选] 国家食品安全风险监测计划应当将境内尚未制定食品安全标准的下列哪类食品及相关有害因素作为重点监测对象。（  ）