茶艺师（四级） 试题列表

茶艺师（四级）备考题库

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1. [单选] 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。
2. [单选] 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）。
3. [单选] 茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
4. [单选] 绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。
5. [单选] 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。
6. [单选] 茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。
7. [单选] 井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）。
8. [单选] 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。
9. [单选] 陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
10. [单选] 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
11. [单选] 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。
12. [单选] 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。
13. [单选] 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）。
14. [单选] 茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
15. [单选] 科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据（）等方面进行选择。
16. [单选] 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）、可向人民法院提起诉讼。
17. [单选] 经营单位取得（）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
18. [单选] 宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
19. [单选] 茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。
20. [单选] 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。