广东餐饮服务（初级） 试题列表

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1. [单选] 配料表应以"配料"或"配料表"为引导词，各种配料应按制造或加工食品时（  ）顺序一一排列。
2. [单选] 食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的（  ）顺序一一排列。
3. [单选] 配料表应以"配料"或"配料表"为引导词，各种配料应按制造或加工食品时（  ）顺序一一排列。
4. [单选] 食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的（  ）顺序一一排列。
5. [单选] 《食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、_____、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
6. [单选] 《食品安全法》规定，国家对特殊食品对等实行严格监督管理。下面不属于特殊食品的是_____
7. [单选] 食品安全标准是_____，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
8. [单选] 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后_____月。
9. [单选] 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品销售、餐饮服务应当依法取得食品_____。
10. [单选] 食品生产经营者在一年内累计_____次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
11. [单选] 生产经营不符合食品安全标准的食品，造成人身、财产或其他损害的，依法承担_____。
12. [单选] 现实施的《中华人民共和国食品安全法》是全国人大常委会哪年审议通过后颁发的（  ）。
13. [单选] 制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障_____。
14. [单选] 食品经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验_____。
15. [单选] 下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是_____。
16. [单选] 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，_____不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
17. [单选] 食品经营者履行了食品安全法规定的_____等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。
18. [单选] 销售者发现其销售的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，应当_____。
19. [单选] 申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《食品经营许可证》的，食品安全监督管理部门应当_____。
20. [单选] 贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放_____及个人生活用品。